砂锅鱼头传承了老的文化，弘扬了中国锅文化，铁锅全部为手工打磨，是为了更好守住锅气，铁锅比普通的铁锅增加了4.5MM，使得热气杯持久聚拢，美味与营养也会被牢牢锁住。手工打磨铁锅与机器打磨的区别：手工锻打的不会出现空心、气泡。机器锻打的铁锅偶尔有气泡。手工锻打的韧性较好，机器锻打的铁锅韧性较差。手工铁锅气质古朴，机器锻打的铁锅气质不古朴。所以手工打造的铁锅也是砂锅鱼头的一大特色。在千岛湖与诸暨五泄两地拥有肥鱼的**基地，两年以上的**周期，其个大、肉肥、味鲜等特色，并且色泽鲜亮，肉质细腻鲜嫩，营养价值较高。